ツミキ食堂

どーも！流行りものに飛び付くツミキカフェです！

ここ一週間、密かにランチスープに加えているあの話題のもの。
ベジブロスはじめました！！！

はなまるマーケットや、ネットや、NHKでも特集が組まれてるみたいです。


ベジブロスとは、、、

お野菜の皮や種など、仕込みででる野菜の使わない部分。
それを煮込んで栄養素をだした、お野菜のダシ！！！
栄養の宝庫らしいです！！

皮や種ならツミキカフェでもいっぱいでるでるー！えー？体にいいならうちもやろーっ！ってことで、毎日、ランチスープにこのお野菜のダシを使用してます！！！

栄養的には、ファイトケミカルが豊富とのこと。
ファイトケミカル？！
調べてみました。

ファイトケミカルとは、今まで話題にたくさーんなった、タンニンやらカテキンやらリコピンやら、βカロチンやらが、全部ファイトケミカルなんですって！！！
すごい！
上の栄養素、なんとなく聞き覚えありませんか？！
老化防止や、風邪予防などに注目された栄養素たちです！！！
すごい！

皮や種の組合せによっては、少々苦味を感じることもございますが、基本、スープにこくがでます♪♪
火曜日あたりに作ったベジブロスは、カボチャの種が入っていたので、カボチャの甘味がとろーんっと、うまーい♪ってなりました♪♪♪

栄養がたーーーーーくさんとれて、味にこくがでるなんてなんて素敵なベジブロス！！！

今までは、かなり脇役なランチスープでしたが、これからはお店イチオシです！！！
ぜひ注目してお召し上がりください♪♪♪


tumiki cafe ｲﾋ